Tanzanie
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    Des plats relevés par les épices locales
    Des plats relevés par les épices locales

    Un petit goût d'Inde

    La Tanzanie possède une gastronomie tournée vers la nourriture indienne. Les plats sont souvent rehaussés par toutes sortes d’épices que l’on trouve sur le territoire telles que le clou de girofle, le poivre ou le curry. Du côté des boissons, on trouve plusieurs marques de bières de qualité : la Safari, la Kilimandjaro (relativement amère) et la Castle lager. Voici quelques exemples de mets tanzaniens.

    L’ugali

    Spécialité reconnue de Tanzanie. L’ugali se présente comme une bouillie à base de farine de mil. C’est l’aliment de base pour les tanzaniens. Il peut être servit avec des légumes, de la viande ou du poisson.  

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    Les poissons de Zanzibar

    Sa situation s’y prêtant bien, l’île est propice à la dégustation de poissons et crustacés de très bonne qualité, cuisinés au lait de coco ou juste grillés. Poulpes, crabes et langoustes sont au rendez-vous et c’est un régal pour les papilles.  

    La soupe

    Excellent moyen de se réhydrater après une chaude journée ! En Tanzanie, on la trouve en général, en plat principal, sous forme de ragoût comme la soupe aux haricots et à la noix de coco.  

    Mention spéciale pour la banane

    La banane représente une grosse part de la production agricole de la Tanzanie et par conséquent, on la retrouve dans de nombreux plats. La banane du Kilimandjaro est reconnue pour sa qualité. On peut la déguster sous des formes multiples, que ce soit en plat principal, en sauce, en dessert ou encore dans la bière.


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